Nos lo habéis pedido mucho así que ahí va! RECETA DE LOS PUMPKIN MUFFINS: Ingredientes: 225 gr de harina 2 cucharaditas de Levadura Royal 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/4 cucharadita de nuez moscada (nosotros no la hemos usado para evitar reacciones alérgicas) 1/4 cucharadita de clavo en polvo 1/2 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla (nosotros hemos usado aceite vegetal para evitar reacciones alérgicas) 170 gr de azúcar moreno 2 huevos (nosotros hemos usado un sustituto para evitar reacciones alérgicas) 170 gr de puré de pulpa de calabaza 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Precalienta el horno a 175ºC. Mete envoltorios de magdalena en el molde para magdalenas. Mezcla los ingredientes secos excepto el azúcar, en un bowl. En otro bowl mezcla la mantequilla y el azúcar y ve añadiendo los huevos uno a uno mientras mezclas. Incorpora a la mezcla el puré de calabaza y el extracto de vainilla y mezcla de nuevo. Añade la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta formar una pasta (no mezcles demasiado, que se apelmaza). Echa 2/3 de la masa en cada envoltorio de magdalena. Hornea entre 18 y 22 minutos. Déjalos enfriar unos 10 minutos y ¡buen provecho!
